Суп из сёмги с пшеном

• Суповой набор из сёмги (голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 средних помидора
• 3 картофелины
• 7 ст. л пшена
• 3 лавровых листа
• 1 пучок петрушки
• перец горошком – 10-15 шт.,
• соль по вкусу
• 4 литра воды

• 1 кусочек имбиря
• 2-3 моркови
• 700 мл овощного бульона
• 200 г мягкого творога
• 1 красное яблоко
• сль, свежемолотый перец

• Для бульона:
• 1 суповая курица
• 1 морковь
• 2 луковицы
• перец душистый горошком
• перец черный горошком
• гвоздика
• соль,черный перец

• 250-300 г свежих шампиньонов
• 4 клубня картофеля
• 1 головка репчатого лука
• 1 стакан белой фасоли
• зелень по вкусу
• черный молотый перец
• соль

• 0,5 кг помидоров
• 250 мл бульона
• 1 банка красной консервированной фасоли
• 1 банка белой консервированной фасоли
• 4 сардельки

• 2 желтых кабачка
• 2 моркови
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 4 помидора
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока

Маринад:

• 1 литр воды
• 2 ст. л соли
• 1 ст. л сахара
• 1с т. л уксуса
• перец горошком,
• лавровый лист
  

• 4 шт. куриного филе
• 1 литр воды
• 2 ст. л соли
• Для обмазки:
• 3 ч. л. орегано
• 3 ч. л. базилика
• 3 ч. л. порошка сладкой паприки
• 3 ч. л. молотого кориандра
• 3 ч. л. целых зерен кориандра
• 0,5 ч. л. сухого перца-чили
• 1 ст. л. горчицы
• 2-3 ст. л. растительного масла

• 100 г крабового мяса
• 50 г авокадо
• 1 средний огурец
• 2 помидора черри
• по 1 дольке желтого и красного перца
• 1 долька лимона
• 1 ст.л. оливкового масла
• Салат лола-росса
• 3 ст.л. бальзамического уксуса
• 2 ст.л. жидкого меда

• 600 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 100 г сыра
• укроп
• растительное масло
• соль, перец

• 300 г клубники
• 1 багет
• 100 г мягкого козьего сыра
• оливковое масло
• Для сиропа:
• 50 г сахара
• 50 г воды
• 5 больших листочков базилика

Салат "Лесная поляна"

• 1 банка(400 г) маринованных или свежих шампиньонов
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 100 г свежих огурцов
• 100 г зеленого горошка
• 100 г ветчины
• 200 г майонеза

• 2 помидора
• 500 гр кальмаров
• один зубчик чеснока
• по одной чайной ложке горчицы и лимонного сока
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 1 красная луковица
• оливки или маслины
• зелень, соль по вкусу.

• 1 ст. отварного риса
• 1 банка рыбных консервов
• 1 крупная луковица
• 150 гр шампиньонов
• 1 крупная или 2 средние моркови
• 4 яйца
  
• майонез
• растительное масло

• 150-200 гр черри(помидоры)
• 1/2 банки консерв красной фасоли
• 1/2 банки консерв сладкой кукурузы
• 1/2 красной луковицы
• 1/2 желтой паприки
• 1/2 стручка острого кр перца
• 2 ст л измельченной кинзы
• 1 не маленькое авокадо

• 200 г жареной курицы
• 1 банка консервированного зеленого горошка
• 50 г твердого сыра
• 1 зеленое яблоко
• 1 соленый огурец
• 1 отварная картофелина
• майонез
• зелень
• соль

• хлеб
• яйца
• укроп
• помидоры черри
• зеленый лук
• оливковое масло
• соль, специи

• 700 г судака
• 2 ст.л желатина
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
• 4 гвоздики
• петрушка
• лимон
• соль

• 300 г ветчины
• 1 баночка маринованных шампиньонов
• 1 морковь
• 2 плавленых сырка
• 1 луковица
• 4 яйца
• 2 яблока

• 400 г крабовых палочек
• 1 сладкий перец
• 3 моркови
• 2 свежих огурца
• 1 банка консервированного горошка
• 2 яйца
• укроп, листья рукколы
• майонез
• перец, соль

Куриные палочки с кунжутом

• 4 филе куриной грудки
• 2 ст. л. кунжута
• 2 ст. л. меда
• 2 ч. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла

• 1 кг филе куриной грудки
• 2 яйца
• 6 ст. л. натурального йогурта
• 1,5 стакана сухих хлебных крошек
• 30 г пармезана
• 1 зубчик чеснока
• 1,5 ч. л. сушеного укропа
• 70 г растопленного сливочного масла
• соль, перец

• 500 г филе куриной грудки
• 8 ст. л. панировочных сухарей
• 2 ст. л. пармезана
• 2 ч. л оливкового масла
• растительное масло
• соль и перец

• 6 филе куриной грудки
• 1 луковица
• 1 ст. л сливочного масла
• 1 пучок зеленого лука
• 200 г размягченного  сливочного сыра
• 12 полосок бекона
• соль, перец

• 1 цыпленок
• по 1/3 ч. л сушеного тимьяна и майорана
• соль, перец
• Для маринада:
• 1 небольшая луковица
• 2 ст. л соевого соуса
• 2 ст. л меда
• 3 ст. л лимонного сока
• 3 ст. л оливкового масла

Сырные крокеты, обжаренные во фритюре

• 80-90 г манной крупы
• 1 крупное яйцо
• 100 г мелконатертого сыра
• соль,  белый перец
• панировочные сухари
• растительное масло для фритюра

• 4 ломтика филе индейки
• 12-16 полосок бекона
• 20 стручков фасоли
• 1 луковица
• 250 мл куриного бульона
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л растительного масла
• 1 ч. л сливочного масла
• соль, перец
  

• 1 кг свиной вырезки
• 10 шт. кураги
• 50 мл коньяка
• горсть кинзы
• 3 зубчика измельченного чеснока
• соль, перец
• сухой тимьян

• 250 гр яблочного пюре
• 250 гр сахара
• 1 белок
• 1 пачка ванильного сахара
• сироп:
• 475 гр сахара
• 160 гр воды
• 8 г агар-агара

• 3 белка
• 150г мелкого сахара
• 1ч.л. крахмала
• 1ч.л. лимонного сока
• 1 коф.л. ванильного экстракта или 1\2 пакетика ванильного сахара

• 6 тортилий
• 20 гр сливочного масла
• 1 ст л растительного или оливкового масла
  
• 1 большой банан
• 1 киви
• 1 ст л  рубленной мяты
• 150 гр клубники
• пару щепоток корицы
• несколько капель ванильной эссенции
• шоколадный соус

• яблоко крупное - 1 шт
• мёд - 1 ст.л
• грецкие орехи - 20 грамм (1,5 ст.л.)
• вода - 2 ст.л.

• 1 кг творога
• 150 г шоколада
• 100 г сахарной пудры
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сметаны

• 500 г творога
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1/2 стакана облепихового сока

• 1 кг песочного печенья
• 2 стакана очищенных грецких орехов
• 200 г сливочного масла
• 1 банка сгущенки
• 2 плитки белого шоколада (непористого!)
• 2 стакана сливок (33%)
• 600 г творожного крем-сыра
• 1,5 стакана сахарной пудры
• голубая и желтая пищевые краски

• 1 кг творога (18-20%)
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1,5 стакана сливок (20%)
• 1/2 стакана очищенных измельченных грецких орехов
• 1/2 плитки шоколада

• 1 кг творога 20% жирности
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 400 мл сливок 20% жирности
• 5 яиц
• 200 г цукатов

• 300 г черного шоколада
• 250 г коричневого сахара
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 70 г муки
• 80 г какао-порошка
• 150 г несоленого арахиса
• для карамели:
• 160 г сахара
• 4 ст.л. воды

• 1 яйцо
• 2 желтка
• 50 г сахара
• 200 мл молока
• 150 мл сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• для карамели:
• 80 г сахара

• 250 г сливочного масла
• 3 ст. сахара
• 5 яиц
• 2 ст. муки
• 1 банка яблочного повидла
• ягоды для украшения

• 1 л водки
• 200 г клюквы
• 1/2 стакана сахара

• 300 мл шампанского
• сок и цедра одного лимона
• 2 ст. ложки сахара
• 20 г желатина
• Крем:
• 1 ст. ложка шампанского
• 1 ст. ложка сахара
• 75 мл 35% сливок
• сок 1/4 лимона

• Для теста:
• 500 г муки
• 250 мл кефира
• 7 г дрожжей
• 1 ч. л сахара
• 100 мл воды
• 1 яйцо
• 1,5 ст. л растительного масла

• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан сметаны
• 1 ч. ложка соды
• 1,5-2 стакана муки
• растительное масло

• 350-400 г муки
• 1 яйцо
• 250 г сахара
• 3 ст.л. сметаны
• 50 г сливочного масла
• 1ч.л. разрыхлителя
• 1 груша или яблоко
• 100 г изюма
• соль на кончике ножа

Клубничные маффины с рикоттой

• 150 г муки
• по 0,5 ч л разрыхлителя и соды
• по 0,5 ч л корицы и молотого мускатного ореха
• 100 г рикотты
• 75 г сахара
• горсть нарезаной клубники
• 30 г растопленного масла
• 1 яйцо
• 90 г молока
• соль

• 180 г муки
• 0,5 ч л разрыхлителя
• 100 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 1 яйцо
• горсть мини маршмеллоу
• горсть клубники

Лимонно-клубничные пирожные

• 140 г муки
• по 0,25 ч л разрыхлителя и соли
• 75 г сахара
• 2 ст л лимонной цедры
• 100 г сливочного масла
  
• 0,5 ст л лимонного сока
• 3 перепелиных яйца
• горсть нарезанной клубники

• 125 г натурального йогурта
• 75 г сливочного масла
• 2 яйца
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• цедра одного лайма
• 125 г сахарной пудры
• щепотка соли
• для глазури:
• 200 г сахарной пудры
• сок 1 лайма

• 100 г муки
• 225 г сахара
• 8 белков
• щепотка лимонной кислоты
• 2 чайные ложки измельченной цедры лимоны
• ванилин по вкусу

• 100 г размягченного сливочного масла
  
• 10 г сахара
• 2 яйца
• 2 стакана овсяных хлопьев
  
• Мука или миндальная пудра 2 ст.л.
• Цедра 1 лимона
• Миндальная стружка по желанию
• Растительное масло

• 6 филе куриной грудки
• 1 луковица
• 1 ст. л сливочного масла
• 1 пучок зеленого лука
• 200 г размягченного  сливочного сыра
• 12 полосок бекона
• соль, перец

• 4 ломтика филе индейки
• 12-16 полосок бекона
• 20 стручков фасоли
• 1 луковица
• 250 мл куриного бульона
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л растительного масла
• 1 ч. л сливочного масла
• соль, перец
  

• 1 кг свиной вырезки
• 10 шт. кураги
• 50 мл коньяка
• горсть кинзы
• 3 зубчика измельченного чеснока
• соль, перец
• сухой тимьян

Маринад:

• 1 литр воды
• 2 ст. л соли
• 1 ст. л сахара
• 1с т. л уксуса
• перец горошком,
• лавровый лист
  

• 4 шт. куриного филе
• 1 литр воды
• 2 ст. л соли
• Для обмазки:
• 3 ч. л. орегано
• 3 ч. л. базилика
• 3 ч. л. порошка сладкой паприки
• 3 ч. л. молотого кориандра
• 3 ч. л. целых зерен кориандра
• 0,5 ч. л. сухого перца-чили
• 1 ст. л. горчицы
• 2-3 ст. л. растительного масла

Рыбные трубочки с прованскими травами

• 500 г филе белой морской рыбы
• 500 г сырокопченого окорока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. томатной пасты
• смесь сухих прованских трав
• соль, перец

• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан сметаны
• 1 ч. ложка соды
• 1,5-2 стакана муки
• растительное масло

• 600 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 100 г сыра
• укроп
• растительное масло
• соль, перец

• 250 гр яблочного пюре
• 250 гр сахара
• 1 белок
• 1 пачка ванильного сахара
• сироп:
• 475 гр сахара
• 160 гр воды
• 8 г агар-агара

• 2 шт. куриной грудки
• 1 ст. л. горчицы дижонской
• 2 ст. л. варенья (смородиновое, клюква)
• 1 картофелина
• 1 маленький баклажан
• смесь французских ароматных трав

Салат "Лесная поляна"

• 1 банка(400 г) маринованных или свежих шампиньонов
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 100 г свежих огурцов
• 100 г зеленого горошка
• 100 г ветчины
• 200 г майонеза

• 3 белка
• 150г мелкого сахара
• 1ч.л. крахмала
• 1ч.л. лимонного сока
• 1 коф.л. ванильного экстракта или 1\2 пакетика ванильного сахара

• 1 ст. отварного риса
• 1 банка рыбных консервов
• 1 крупная луковица
• 150 гр шампиньонов
• 1 крупная или 2 средние моркови
• 4 яйца
  
• майонез
• растительное масло

• 6 тортилий
• 20 гр сливочного масла
• 1 ст л растительного или оливкового масла
  
• 1 большой банан
• 1 киви
• 1 ст л  рубленной мяты
• 150 гр клубники
• пару щепоток корицы
• несколько капель ванильной эссенции
• шоколадный соус